Assalammu’alaikum…, mulai masak lagi setelah beberapa hari off๐ ini ayam kampung bumbu rujak, di google banyak versi ayam bumbu rujak, beda-beda resep tapi saya bikin versi sendiri yang kira-kira pas sama selera di rumah, Alhamdulillah enakkkk…. gurih.. ada manis-manisnya dikit, tapi lama-lama pedessss, kebanyakan rawit ijo๐
..
AYAM KAMPUNG BUMBU RUJAK
Bahan
- 1 ekor ayam kampung potong 8
- Santan dari 1 kelapa ukr kecil
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 1 batang sereh
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm air asam jawa
- 1 jeruk nipis
- 1 sdm bawang goreng
- Garam
Bumbu ulek
- 10 cabe merah kriting
- segenggam cabe rawit ijo (-/+ 50 buah) bisa ganti rawit merah kalo doyan pedes banget
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1/2 sdt terasi goreng
- 1 ruas jahe
Caranya
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15menit, cuci kembali dan tiriskan
2. Goreng ayam setengah matang, tiriskan
3. Tumis bumbu ulek, sereh, daun jeruk dan daun salam sampai harum, lalu masukkan santan, aduk terus , setelah mendidih masukkan ayam, air asam jawa dan gula jawa, bumbui dengan garam, kalo suka pake kaldu bubuk silahkan aja ya sesuai selera.
4. Masak dengan api keciill sampai daging ayam empuk, sekitar 1.5 jam, sajikan dengan taburan bawang goreng, ini lupa naburin bawang goreng, udah terlanjur difoto jadi males foto lagi๐
Terimakasih telah membaca di Piool.com, semoga bermanfaat dan lihat juga di situs berkualitas dan paling populer Aopok.com, peluang bisnis online Topbisnisonline.com dan join di komunitas Topoin.com.
