Samba buruak-buruak, baluik goreang di balado jo patai + sapek goreang di latua jo bawang tomat + bakwan + gulai pucuak parancih.. Alhamdulilah yo subana lamak..
*caption edisi taragak jo kampuang
monggo ke google translate
BALADO BELUT PETE
by: @aras_galeri
Bahan
- 1 kg belut sawah hidup ukr kecil
- 3 lonjor pete
- Jeruk nipis secukupnya
Bumbu marinasi belut:
- -haluskan semua-
- 4 siung bawang putih
- 1 batang sereh, ambil bagian putihnya aja
- 1/2 sdm ketumbar
- 5 lbr daun jeruk
- 1 cm kunyit
- Garam
Bumbu balado:
- -ulek kasar-
- 250gr cabe merah kriting
- 15 siung bawang merah
- 3 tomat merah ukr sedang
- Garam
Caranya:
1. Cuci bersih belut, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 30 menit, bilas berkali-kali sampai bersih dan hilang lendirnya
2. Lumuri belut dengan bumbu marinasi, diamkan di kulkas minimal 1 jam, lalu goreng belut dalam minyak panas dengan api keciiiil, harus sabar karena lama biar hasilnya benar-benar garing tapi gak gosong ya
3. Tumis bumbu balado sampai harum, setelah hampir matang, masukkan pete, bumbui garam.
simpan belut goreng dalam wadah tertutup, campurkan dengan balado sesaat sebelum makan.
Terimakasih telah membaca di Piool.com, semoga bermanfaat dan lihat juga di situs berkualitas dan paling populer Aopok.com, peluang bisnis online Topbisnisonline.com dan join di komunitas Topoin.com.
