Jam 21.05 waktu Indonesia bagian Bekasi, liat-liat galeri hp ada foto telor dadar pada suatu masa, sy posting aja yah.. siapa tau temen-temen masih ada yang buka IG.. dan siapa tau juga ada yang baru belajar masak trus belum bisa bikin telor dadarš¤
Ini pinggiran telor dadarnya kriting dan crispy selagi panas, klo udah dingin ya gak garing lagi, sejujurnya sy bukan pecinta telor dadar untuk segala kondisi… karena sy hanya mau makan telor dadar selagi panas.. pas baru di angkat dari wajan, kebayang kan wanginya MasyaAllah… bisa kecium sampe pangkalan tukang ojek tapi kalo udah dingin.. sy pilih telor rebus atau telor ceplok aja, brarti gak pernah makan telor dadar di RM padang dong? Betul sekali.. belom pernah karena telor dadar RM Padang gak panas.. ya balik lagi keselera yah.. bukan untuk di perdebatkan.
Kalau di Padang, ini namanya talua dadar barendo, barendo artinya berenda, mungkin kritingnya mirip renda kali ya.. sy share resepnya yah..
TALUA DADAR BARENDO
Berikut adalah Resep dan cara memasak Talua Dadar Barendo / Telor Dadar Keriting Khas Padang yang nikmat dan lezat :
Bahan – bahan :
- 4 butir telor ayam
- *bisa ganti telor bebek / ayam kampung
- 2 siung bawang merah iris
- 1 batang daun bawang iris
- 2 cabe merah kriting ulek atau di iris sesuai selera
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Garam
Caranya
– Dalam wadah masukkan telor, cabe, lada bubuk, kaldu bubuk & garam, kocok sampai berbuih lalu masukkan irisan bawang merah & daun bawang, aduk sebentar sampai tercampur
– Goreng telor dalam minyak yang banyak dan benar-benar panas, tuangkan adonan dgn jarak sekitar 20cm dr atas wajan, goreng sampai matang, angkat dan tiriskan
note: kalau mau tambah tepung silahkan, tp sy hanya pakai tepung untuk resep telur dadar padang yang tebal, bukan untuk telur dadar yang crispy
Semoga bermanfaat ya..
Terimakasih telah membaca di Piool.com, semoga bermanfaat dan lihat juga di situs berkualitas dan paling populer Aopok.com, peluang bisnis online Topbisnisonline.com dan join di komunitas Topoin.com.
